ミントな生活:2005年08月

• 姿勢
  [ 2005-08-31 23:07 ]
• ゴーヤカレーが夏野菜カレーに・・・
  [ 2005-08-31 22:34 ]
• 沖縄な食卓
  [ 2005-08-30 21:56 ]
• アイスティー　その２
  [ 2005-08-29 22:02 ]
• ネギとオクラの豚肉しそロール＆カニの爪と鶏サラダ
  [ 2005-08-28 22:27 ]
• 遊食　東山庵
  [ 2005-08-27 23:09 ]
• 週末パスタ
  [ 2005-08-27 21:41 ]
• 空芯菜（クウシンサイ）
  [ 2005-08-26 22:35 ]
• 松蔵
  [ 2005-08-25 21:46 ]
• トマトが丸ごとのったパスタ
  [ 2005-08-22 22:44 ]

先週の疲れが未だに尾を引いていて全身にかなりガタが来てます。
こういう時こそピラティスに行って体を動かした方がいい方向に
行くかなと思って、がんばって２週間ぶりに復帰しました。

「姿勢」はとても重要だという話を聞きました。
姿勢が悪いと体が歪んで、代謝も落ちるので太るという
悪循環に陥ってしまうみたいです。

・・まあ、前から知ってると言えば知ってるんですが
改めて言われると、やっぱりそうだなと再認識させられました。

先生によると、私はどうやら立っている時に
骨盤（というかお腹かな）を前に少し突き出しているみたいなんです。
少し猫背の傾向なので、自然とそういう風になりやすいんだろうなあ。
横から見るとS字型になってる感じかな。

その後、電車で立ってる時や歩いている時、妙に姿勢が気になって
意識して治すようにしてましたが、ちょっと気を抜くと悪い癖が・・・。
でも、そういう意識だけでも変化してきますよね？（←希望）

足を組むのも癖ですが、これってO脚の一因なので
組まないようにしてるけど、なかなか・・気づくとあれ？！という感じです。

腹筋背筋が弱いので疲れて悪い癖が出るんだろうけど、
そこから
姿勢が悪い→歪む＆肉が下へ落ちる→体形が崩れる
という悪循環もありますよね。

そういえば、最近「バレエストレッチ」が流行っているとTVでやってましたが、
バレエをやってる人って姿勢がいいですよね。
頭の上から糸で吊られてるような感じでとても美しく見えます。
（だからといって「バレエストレッチ」に変えることは考えてませんよー）

昨日に引き続きゴーヤメニュー！
もう９月。そろそろ夏バテが出てくる
時期ですね。
CMの「夏に効くゴーヤカレー」を見て、前から気になってたけど
ゴーヤもまだたくさんあるということで、作ってみることにしました。
じゃあ、あのCMを調べたらレシピ出てくるかなーと思って検索すると
ありました、CMだけは。ゴーヤカレーのレシピは載ってないんです。
あんな美味しそうなのにCMで流すならレシピ載せてくれー（怒）

しょうがないので色々検索したけど、イマイチピンと来ないので
自己流で適当に作ることに。
で、やっぱり野菜をたくさん入れたくなって結局夏野菜カレーに落ち着きました。

１．まずふつうにカレーを作ります。具はカボチャ、人参、玉ネギ、挽肉。
２．ナス、トマト、オクラ、ゴーヤを炒めて作ったカレーの中に入れて一煮立ちしたら
　　火を止めます。

ゴーヤは煮込むと苦みがきつくなるので、煮込まない方がいいみたいです。
いつもはトロトロに煮込んだカレーが好きなのですが、
今回はナス、トマト、オクラも後で入れたので、形が残っていて
トマトの酸味もほんのりと感じられて新鮮でした。

今日はごはんを型に入れて中央に島のように盛りつけてみました。
でも形があまり分からず・・・。

そして使う鍋はやはりル・クルーゼ！
できたての色がカラフルだったので思わず撮っちゃいました。

最近またゴーヤーをたくさん送ってきました。
細長いのと短くて太いのと２種類あったので
ちょっと調べてみると、細長いのがさつま大長系で、
炒め物、揚げ物に向いていて
短いのが太れいし系で、浅漬けや生食に
向いているそうです。

短い方は薄切りにしてポン酢で和えてみたけど
水分も多くて美味しかったです。
で、今夜は細い方を使ってゴーヤチャンプルーに。

先日チャンプルの素というモノを
買ったので使ってみました。

「石垣島のハーブとスパイスを主体とした
１３種類の原料を合わせた万能タイプの調味料」

・・と書かれています。
初めてなのでこの調味料をメインで味付けしてみましたが、
かなりあっさりと仕上がりました。
メインに使うなら多めにかけた方がいいかな。
でも他の料理にも使えそうです。

それと、海ぶどうです。
和名は「クビレヅタ」なんですね。そして「グリーンキャビア」とも！
あのプチプチとはじける食感がとっても好きです♪
食感だけじゃなくて栄養的にも良くて、カルシウム、鉄分、ビタミン類、
ミネラル分を多く含み、しかも低カロリー！
今夜はポン酢でいただきました。

海ぶどうがうまく撮れませんでしたー。お皿が失敗かな・・・

こないだ買ったアイスティーのフレーバーが切れたので
買いに行ってきました。

今回はHEDIARDの４レッドフルーツにしました。
甘い香りがして鮮やかな色で、
前回とはまた違った味を楽しんでます♪

HEDIARDは紅茶だけでなく、パンやお菓子、ワインなど食料品も
売っているフランス屈指のの高級食料品店だそうです。
あの紅茶の真っ赤な色がとても好きです。

またカフェもあって、クレープがおいしいです。
普通のホットで飲む時は、エディアールブレンドが
お気に入りです。

フランスのHEDIARDのウェブサイトを見つけました。
お洒落なサイトなので興味があったら覗いてみて下さい。
→HEDIARD（エディアール）

今夜もシェフ登場です！
シソがたくさんあるので
それを使ってほしいと
思ってたら考えてくれました。
できたのが、ネギとオクラを
豚肉とシソ、梅肉で巻いた
豚肉ロールしそ風味です。




巻いてある中身がシソしか
見えないけど、ちゃんと
オクラとネギが入っていて
食べるまでお楽しみでした。
お皿には上品に少ししか
載せてないけど、
おかわりが充分ありました(o^^o)



そしてもう１品は
カニの爪と鶏サラダ！
マヨネーズベースのドレッシングと
良く合って、なかなかイケました♪

一つ残念だったのは、トマトを
切らしていたことかな。
トマトがあれば両方とも更に
彩りが良くなってたのになあ。

でも美味しかったです☆

今日は久々に週末夜外で食事です。
雑誌で見つけたお店遊食　東山庵へ
行ってみました。

コンセプトが「京都小旅行」だけあって、
カウンター以外はすべて障子や簾で
仕切られ、落ち着いた雰囲気でした。
料理ももちろん薄味です。

上の写真は利き梅酒セットです。
梅酒に詳しい訳じゃなくてただ欲張って
色々な味を試したいだけで頼んだのですが、
日本酒仕込みのモノ、ブランデー、泡盛と
３種類出てきて少しずつ楽しめました♪


おいしかったのが「もち豆富」。
チーズのような触感で、とても甘みがあります。
添付のとろみのついたダシがなくても
そのまま充分食べられました。
ここの豆富料理は、北海道十勝産の稀少な大豆トヨマサリを
使っているそうです。

お値段もリーズナブルで、お腹も満足できました。
帰りに小さな袋に入った金平糖をくれました。
なんだかうれしかったです♪

週末がやってきました～
ダーリンシェフの登場です。
今日のパスタの内容は、
ナス、ベーコン、しらす、干しエビ、にんにく、青じそ
でした。

スパゲティーがカッペリーニの残りと普通の太さと両方で作ったので
調理がちょっと難しかったみたいですが
塩味加減はちょうどいい感じでした。
ナスが入るとトマトソースのイメージだったけど
塩味でもあっさりといただけてよかったです。

昨日までの疲れと暑さで今日は死んでましたー(*_*)
買い物にも行けずじまいだったのですが
タイミングよく野菜が送られてきました。

今夜のおかずはこれでなんとかできるなあーと思いながら
中身を取り出していたら、何かの種が入っていました。
袋を見ると「空芯菜」の種でした。
空芯菜って中華やベトナム料理で使われているのは知ってたけど
あまり食べたことがありません。

でもちょっと調べると
鉄分、ビタミンA、ビタミンC,カロチンを含む栄養的にもよい野菜で、
ユウガオ科で、種や花は朝顔のものに大変似ている
・・・とありました。
アクがないので食べやすいそうです。

ちょうどプランターも空いてるし、蒔いてみようかな。
栽培方法やオススメレシピなどあれば教えてくださ～い！

この２日間は、また「勝負」でした。
前回書いた勝負の前日に食べるトンカツをまた食べたのですが
今回はその効果で（？！）、いわゆる本選に進むことができました☆
それが今日終わり、夕方放心状態で帰ってきました。
この夏はそれがメインでがんばってたので、自分の中では夏は終わった感じです。
結果はまだ分からないけど、リベンジもできたし充実感のある夏でした。
きっと明日から気が抜けてあちこちガタが来そうな予感です・・・(--;)

今日もお昼を食べられなかったので、とりあえず何か食べないと
夕食まで電池切れになるので、松蔵の定番スイートポテト・・ではなく
ワッフルを買ってみました。
左がはちみつレモンワッフル、右がショコラワッフルです。
はちみつレモンの方は薄切りレモンが爽やかさを演出していて、一緒に食べました。

やっぱり疲れた時は甘いモノですね♪

ところで松蔵ってDONQ系列だったんですね。Johanも同じくDONQ系列！
知らなかった～～！

昨日はランチに近所のイタリアンのお店に行きました。
（・・といっても自転車で１０分ぐらいかな）
２年ほど前１回夜に行って、美味しかったのですが
何となく行く機会がなくて、昨日初めてランチに！

パスタランチにしました。
メニューは

・トマトの冷製スープ
・リーフサラダ
・本日のパスタ（紋甲イカとツナのトマトソースパスタ）
・ドリンク
以上で￥９００です。
その時のパスタがとても美味しかったので
思わず携帯で撮ってきました。
絵的にもかわいいです♪
紋甲イカがまる～くなっていたり
小さめのトマトが丸ごとのせられていて
それをくずして食べるのですが
トマトのジューシーさを充分楽しめました！
トマトをこういう風にしてもいいんだなあと気づかされました。
家ではやるか分からないけど(^_^;)

写真が小さいけど伝わるかなあ～